Zoeken in de kennisbank

VSR-Praktijkrichtlijn 2-1: Reiniging en desinfectie in voedingsmiddelen-bedrijven

De praktijkrichtlijnen omtrent reiniging en desinfectie in voedingsmiddelenbedrijven trachten invulling te geven aan de verplichte specifieke aspecten van hygiene in relatie met de organisatie en uitvoering van de schoonmaak. Op het gebied van hygienecodes voor de verschillende sectoren van de voedingsmiddelenindustrie is er sprake van toenemende regelgeving. Dit leidde tot een roep om meer duidelijkheid te scheppen voor de schoonmaak en desinfectie activiteiten in deze sector. Specifiek wordt in deze richtlijn ingegaan op de minimale voorwaarden voor organisatie, uitvoering en controle van schoonmaken in relatie tot de nieuwe hygiënecodes.